02 juillet 2007
Ma M.A du jour...
En ce moment il fait trop chaud et je grignote. J'ai pas trop envie de cuisiner parce que j'aime surtout faire de bon plats hivernaux bourratifs. (Vous allez voir, vers Noël je me déchaine!). Mais j'ai récemment fait des petites bricoles que je voulais essayer depuis longtemps.
Tout d'abord, faire mon propre pain. C'est de la base mais bon, j'avais jamais vraiment essayé à part pour faire de la pâte à pizza.
250g de farine à pain, un sachet de levure de boulanger dissoute dans du lait, du sel et de l'eau et c'est parti. J'ai suivi les indications sachet, comme je n'ai pas de MAP.
J'ai quand même essayé des petits trucs. Là j'ai mis du sésame dessus pour la déco mais il est tout tombé et j'en ai mis partout dans la cuisine en coupant le pain. En revanche, j'ai essayé d'emmiéter une tranche de pain de seigle complet concassé dans la farin et c'était très bon.
J'ai aussi fait de la confiture. Avec chérinou, on s'baladait et on est tombé sur plein de pruniers qui appartenaient à personne. Les fruits étaient mûrs donc on en a ramassé 5kg à peu près. On a fait notre mauvaise action du week-end en quelque sorte. C'était sympa. J'ai fait 4 pots pour l'instant avec du sucre spécial confiture. C'est très bon.
Bon, moi faut que je retourne à mon jardinage. Avec chérinou, on refait le balcon pour que le chapi chaton puisse se balader.
29 mai 2007
Abricots au chocolat et sésame
C'est mignon et esthétique. J'avais du chocolat fondu dont je ne savais pas quoi faire alors j'ai trempé des abricots secs dedans et j'ai sepoudré de sésame. Ben c'est ben bon, mais surtout, je trouve que ça en jette.
Pour moi l'heure du thé c'est sacré.
Fortune cookie
Ca fait longtemps que ça me taraudait de les faire et aujourd'hui, pour honorer l'envie générale de sucre de Miss régal et de Mutante (ainsi que celle de chérinou), je les ai enfin fait.
Bon, ils ne sont pas parfait, il aurait fallu les cuire à four moins chaud (fichu four à gaz), mais quand même, ils sont très bons et très ressemblant au gout.
J'en ai fait 10. J'y ai mis un blanc d'oeuf monté en neige ferme auquel j'ai rajouté 25g de sucre glace tamisé et de la vanille en poudre. Tout en battant, il faut incorporer aussi 25g de farine ordinaire tamisée et 15g de beurre fondu. Ca fait une pâte un peu cremeuse.
Sur du papier sulfurisé, on fait des ronds d'environs 8cm de diametre que l'on cuit à 180°C pendant 5mn. Il faut que les bords soient un peu dorés mais n'attendez pas que le doré prenne trop d'ampleur parce que c'est pas malléable après.
On sort vite vite du four et on met son petit message on replie et on tord sur le bord d'un verre. On laisse refroidir avant de croquer. C'est parfait avec du thé au jasmin.
Chérinou a eu "Quand y'en a marre, y'a malabar" et moi "il faut être aware, tu veux un mouchoir?". Bonne fortune à tous. 
Au fait, juste une petite photo pour montrer à quel point chérinou est attentionné et m'offre de belles fleeeeeurs!!!
26 avril 2007
Biscuits faits avec n'importe quoi
J'aime énormément faire des biscuits et cela pour plusieurs raisons. Tout d'abord, je suis une vilaine gourmande mais je n'achète jamais de gateaux pour ne pas grossir, alors je les faits. Ensuite, j'adore l'odeur qu'ils diffusent chez moi, c'est un de mes seuls fantasmes d'enfants; faire des cookies à mes enfants. Enfin, c'est quand même simple à faire et j'y mets toujours un peu n'importe quoi pour voir.
Bisuits au café, au banania et aux amandes
Dans ces biscuits il y a 5 bonnes cs. de farine, 4 bonnes cs. de sucre, une bonne pincée de poudre de vanille, un sachet de sucre vanillé, un oeuf, 30g de beurre, une petite cs. de café soluble, une petite cs. de banania et une grosse poignée d'amandes effilées écrasées. Poure finir, une pincée de levure.
Faites 14 boules assez espacées sur votre plaque parce que ça s'étale et aplatissez les un peu. Faites cuire à termostat 6 ou 7 (mon four a gaz est plus vieux que moi) 15 minutes.
Et voilà, mon chérinou a été aceuilli par une bonne odeur de biscuit en rentrant d'une journée pourrie. Vive la vie!
15 avril 2007
Comme du riz au lait
Je continue à gâter mon chérinou, je me demande si un jour il me sera reconnaissant à la mesure de ma gentillesse providentielle.
Alors ça, c'est la cuisine du (fin fond du) placard. Ce que j'ai trouvé, je l'ai mélangé puis mangé! Et c'était bon!
Comme du riz au lait
Alors, j'avais du riz cuit. Là, j'avais du riz normal mais je pense qu'avec du riz rond c'est mieux encore. J'ai mis ce riz avec un bon gros verre de lait, un jaune d'oeuf, une cs. de farine, au moins deux de sucre de canne, un sachet de sucre vanillé et de la poudre de vanille (encore!). Enfin, j'ai rajouté une poignée de raisins secs. Une bonne coulée de rhum et le tout pour que ça prenne à feu doux.
Pendant ce temps, j'ai poêlé des amandes effillées avec une cs. de sucre de canne et un bon morceau de beurre. Ca a caramélisé.
J'ai tout mis dans des ramequins. Une lamelle ou deux des amandes caramélisées. Miam!
PS: après vérification, c'est meilleur froid.
14 avril 2007
Sandwich de pain perdu au noix et thé à la menthe
Le week-end, je chouchoute mon chérinou et je lui fais des goûters et des petits déjeuners. Aujourd'hui, et comme mon frigo et vide, j'ai fait du pain perdu. Mais attention, du mien, qui est plus meilleur, parce que c'est moi la fée du logis ici!
Thé à la menthe et au sucre bio
Je fais souvent du thé à la menthe parce que je fais pousser une très grosse quantité de menthe sur mon balcon. Je mets 6 grosses feuilles de menthe, une bonne pincée de thé anglais (qui donne de la couleur mais qui ne dois pas avoir un goût très prononcé) et une cuillère à soupe de sucre brut bio de chez Satoriz.
En fait c'est surtout pour vous parler du magasin que je vous parle de mon thé. Il vend des produits vraiment très bons et vraiment pas très chers. Par exemple, ce sucre a un petit goût de réglisse je trouve. J'en mets plein dans mes yaourts...
Stop à la disgression. Parlons maintenant de notre pain perdu!
Sandwich de pain perdu au miel et au noix
Tout d'abord, je perds du pain de mie pendant 24h. (Après il est pas évident à retrouver).
Je fais une mixture avec une cuillère à soupe de beurre, une cuillère à soupe de miel et 6 noix pilées. J'en tartine mes tranches et je fais des sandwichs.
Je mets du lait dans une assiette creuse, dans une autre je casse un oeuf, je met une cs. de sucre et un sachet de sucre vanillé. Une cs. de lait et un peu de poudre de vanille Vahiné. Enfin, je rajoute une cs. de farine.
Je plonge dans le lait, puis dans dans le mélange à pain perdu et je fais dorer des deux côtés à la poêle dans du beurre.
Et voilà!
Bon week-end!!
11 avril 2007
Cookies aux snikers
Voilà une recette que mon frère Quentin m'a demandé de préparer ce week-end. Elle a toujours beaucoup de succès. Je l'ai découverte un jour ou je voulais faire des cookies au chocolat mais qu'on avait dévoré toutes les réserves de chocolat. Mes parents ont toujours des snikers qui trainent. Avant ils les mangeaient en glace, maintenant, ils sont passés aux choses sérieuses. Alors j'ai décidé de faire des coolies aux bouts de snikers.
Cookies aux snikers
Pour ces cookies, il faut 6 cuillères de farine avec levure, 5 cuillères de sucre, un sachet de sucre vanillé,30g de beurre, une oeuf.
Quand la pâte est prète ajoutez-y un snikers et demi, coupé en petits cubes. Cuisson à 180 degrés pendant 15 minutes dans le four à chaleur tournante de ma maman.
NDLR: Lelio, ima6 tazi rezepta :).
Et voilà, ne les laissez pas trainer, j'ai à peine eu le temps de les voir disparaître!
31 mars 2007
Mini-cakes roses pour jouer à la patissière!
Alors voilà, cela fait un bout de temps que je surfe sur le web et que je regarde les blogs de cuisine et particulièrement celui de Lorette et d'Anaik, et comme je suis plus souvent en cuisine qu'en train de réviser mes cours je me suis dis que je pouvais m'y mettre aussi. Alors voilà, je me lance:
Mini-cakes roses.
C'est une recette très simple que j'ai imaginé après avoir lu un livre sur la décoration de gateaux que j'ai pris à la bibliothèque. Je voulais faire un super glacage mais en fait je me suis plus lancée dans la pâte d'amande.
J'ai fait une pâte à cake avec pas beaucoup de sucre ni de farine et j'ai battu les blancs de mes oeufs en neige pour que ce soit plus léger avant de les incorporer. J'ai rempli mes nouveaux moules en silicone en forme de barquette à la moitié avec la pâte et j'ai laissé secher dans le four à thermostat 6. Cela dit mon four est un vieux machin à gaz que j'ai pris de ma maman.
Après qu'il aient séché environ dix minutes je les ai sorti et j'y ai mis une cuillère de confiture à la mûre, puis j'ai mis le reste de pâte par dessus et j'ai laissé cuire jusqu'à ce qu'ils dorent un peu.
Une fois prêts, je les ai laissé sécher. La confiture à parfois pointé à travers la pâte mais ce n'est pas très grave. J'ai abaissé de la pâte d'amande colorée ici en rose mais vous la coordonnez à la confiture que vous voulez. Et même à du nutella quand j'y pense. J'ai fait un pochoir en papier pour faire la forme des cakes et j'ai découpé puis collé dessus.
Le petit bitonniau blanc c'est du glacage royal. C'est du blanc d'oeuf battu avec plein plein de sucre en poudre et quelques gouttes de jus de citron.
ET voilà!!!
J'en ai offert à la vieille dame en bas de chez moi chez qui je fais le ménage et elle a apprecié. Mon cherinou aussi. Moi aussi d'ailleurs mais je me suis freiné de me les goinfrer tous.
A bientôt!