03 juillet 2007
Sandwich party!
Bon, il y a des jours où on a envie de se délécter de foie gras poelé au chutney...et d'autre où on veut simplement se vautrer devant des films de kung-fu et des mangas en se gavant de sanwich. Persionellement, j'ai une obsession pour les club-sanwish, surtout ceux avec du pain suedois. M'en fous, j'mange c'que j'veux d'abord!
28 juin 2007
Il faut démystifier les sushis!
Coucou, je suis revenue! Je suis désolée de cette absence mais mon ordinateur était cassé et je ne pouvais pas écrire. En plus en ce moment je me suis lancée dans la couture et je cuisine un peu moins.
Makis Sushis
Bon, voilà, moi j'adore les sushis, je pourrais me nourir que de ça. Seulement, je me suis longtemps pris la tête parce que je n'avais pas de poisson cru (trop cher et pas confiance).
Mais un jour, j'ai essayé de les faire avec des surimis et c'était très bon aussi. Et là, j'ai réalisé qu'on mpeut y mettre à peu près n'importe quoi et que c'est la base qui compte.
Là, je les ai fait au thon en boite. Ca m'a pris 15 min. Le temps de faire cuire le riz, de l'arroser abondament de vinaigre de riz. De l'étaler sur les feuilles de nori (les petits c'est des demi feuilles) et de le garnir. J'ai mis du wasabi, du concombre, de la carotte, de l'omelette et du thon en boite, le tout en lamelles (sauf le thon, en miettes). Puis on les roule. Technique.
Franchement, je trouve que c'est même économique, quand on pense au prix qu'ils nous vendent les sushis dans les magasin, c'est limite honteux. Oubliez pas de les tremper dans du soja japonais.
PS: moi je les préfère au surimi et en plus fait traditionellement, avec poisson cru et tout mais là, c'était pour la recette économique.
08 juin 2007
Moi aussi je fais des naans
Eh oui, mes camarades, moi aussi je fais des naans, des cheese naans comme tout le monde. Je ne vais pas vous en donner la recette, pour cela vous pouvez aller sur ce site, très bon en soi: la popotte de Manue.
Par contre j'y ait fais une sauce à tremper, un "dip" quoi en plus classos, de mon cru. Facile, juste une boite de lentilles que j'ai fais chauffer avec de la crème fraiche épaisse et à laquelle j'ai ajouter les graines d'une gousse de cardamome pilées. Et j'ai mis quelques gouttes de sauce soja et un peu d'huile de sésame. Et pis j'a itout mixé et pis c'est tout. C'est vachement mieux froid.
Bon, je sais pas si je pourrais tenir longtemps sur le site. J'fais tout à l'arrache, mon ordi pourrait planter à tout moment. Virus shit!
29 mai 2007
Tapas du Roussillon
Voilà, j'avais pas envie de manger quelque chose de consistant alors on s'est juste fait une petite salade avec le chérinou. L'intéret de cette salade étant surtout les abricots secs roulé dans du lard et poélés dans de l'huile d'olive qui l'agrémentaient.Il faut prendre le soin de les faire chauffer assez longtemps à feu doux pour que l'abricot fonde un peu.
C'est une idée apéro que j'ai pris dans l'exellente collection de livres de cuisine mon grain de sel.
13 mai 2007
Triangles aux épinards et au féta
Pour grignoter c'est super. Les feuilles de brick, c'est sympa on peut les remplir avec n'importe quoi. Dans celles-là, il y a des épinards en boite, un jaunes d'oeuf et du féta. Le tout bien mélangé. Pour ceux qui ne sauraient pas les rouler, ça donne "ça" !
Je les ait passé vingt minutes au four, même si je les préfère à la poêle, comme ça c'est moins gras.
Je suis sûre que ce serait très bon avec des pignons.
04 mai 2007
Tarte aux courgettes
Voila une création (fort simpliste) du chérinou (moi).
En fait j'ai fais cuire des courgettes (achetées en sachet surgelé) dans une casserole auxquelles j'ai ajouté de la viande hachée. Si vous en avez envi(e), vous pouvez faire revenir des oignons et des lardons pour ensuite verser les légumes et la viande hachée par dessus.
Vous attendez que les courgettes soient déjelées, voir déja assez cuites, et vous les retirez du feu.
Là, il faut prendre le plat à tarte, y étaler une pâte feuilletée, verser la préparation par dessu, recouvrir de fromage (autant que souhaité) et enfourner le plat pendant environs 45 minutes. Les courgettes étant gorgées d'eau, il faut d'abord mettre le four à feu doux et à la fin, pour que le fromage devienne croustillant, augmenter la température.
Et voila le travail. Bon appétit
02 mai 2007
Cake salé du sud aux olives
J'aime bien faire des cakes, et en fait, bizzarement, je les préfère salés. Celui-là je l'aime beaucoup parce qu'il est végétarien et va très bien pour l'apéro ou l'entrée avec une salade.
Je suis peut-être un peu hors propos mais j'ai remarqué qu'on mangeait trop de viande. J'ai personnellement réduit ma consomation de moitié et m'en porte bien mieux.
Enfin bon, dans ce cake il y a 4 très grosses cs. de farine, un demi-sachet de levure, 3 oeufs, une pincée de sel et du poivre, ainsi que 1/3 de plaquette de beurre fondu.
La garniture est composé d'un poivron rouge mariné coupé en tout petits morceaux, un piment rouge, trois tiges de persil et une quinzaine d'olives vertes denoyautées. J'ai aussi ajouté une grosse cs. d'emmental râpé et autant de parmesan. (Mettez en plus si vous trouvez que ce ne sera pas assez)
J'ai cuit jusqu'à ce que ça soit doré à thermostat 7. Ca a été dévoré même avant que ça ait eu le temps de refroidir. Moi, ça me rappelle toujours l'apero en Ardèche et la pétanque, pourtant on en mangeait pas si souvent que ça.
30 avril 2007
Chrysanthèmes ou poulpes en saucisses
C'est une recette tellement simple que je ne sait même pas si ce doit être qualifié de recette. On peut servir ces espèces de jolis machins à l'apero où ils font toujours leurs effets. Je suis sure qu'il seront très populaires auprès des enfants. C'est ma soeur Polia qui m'a appris à faire ça.
En fait il suffit d'inciser les knakis coupés en deux sur 3 cm. on fait bouillir et ça se retourne. Ensuite on les mets sur une plaque de cuisson et on rape de l'emmental dessus. On sepoudre de cumin et on fait dorer au four.
Je les trouve très marrants moi, ça me donne envie de les manger. Qui a dit qu'on ne doit pas jouer avec la nourriture?