30 mai 2007

Porc au caramel

porc_caramel    Moi, j'adore la nourriture asiatique. C'est Nina, la soeur de mon chérinou, qui m'a donné la première l'envie de cuisiner du porc au caramel. La première fois, je l'ai fait avec du boeuf.
    Ici, il y a Un oignon émincé, une petite carotte coupé en batonnets et une belle quantité de porc. J'ai ajouté pour la sauce 3 cs de sauce soja et du caramel, fait avec 4 cs de sucre et liquidifié juste ce qu'il faut pour être bien sirupeux. Pour densifier un peu la sauce, j'ai mis une cc de fécule.
    Pour le boeuf, je mets de l'oignon, des batonnets de pousses de bambou, du boeuf et des lardons.

NB: faites attention à ne pas trop faire brunir le caramel, arretez la cuisson en plongeant la casserole dans l'eau froide. Ne pas touiller le sucre pendant qu'il caramélise.

    Bon, je vais siester, j'ai trop mangé.

Posté par ELISSA à 15:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]


Commentaires sur Porc au caramel

    wouaaaaaaaw!! j'adore!! biiises micky

    Posté par mickymath, 31 mai 2007 à 13:56 | | Répondre
  • huuuum!!! superbe ta recette!! biiises micky

    Posté par mickymath, 04 juin 2007 à 13:05 | | Répondre
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